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亨星ペットフード用牛脂、出口が順調に増加

過去 2 年間、上海亨星実業有限公司（以下「上海亨星」）の牛脂製品の出口は順調に増加しています。同社は顧客のニーズに応えるため、ペットフード用天然牛脂や食品用途向け精製牛脂を含む多種類の牛脂製品も開発しています。


では、牛脂とは何でしょうか？


ペットフードの文脈における牛脂（「beef fat」とも呼ばれる）は、料理に使用される「バター」を指すのではありません。その代わり、牛の脂肪組織（腎脂やトリミングされた牛の脂肪など）から抽出されたものです。主な成分はトリグリセリドで、高比率の飽和脂肪酸（SFA）、一部の一価不飽和脂肪酸（MUFA）、少量の必須脂肪酸（リノール酸など）を含有します。常温では固体または半固体の状態で、通常は白色または淡黄色を呈します。


ペットフードにおける牛脂の用途

1. エネルギー源

牛脂はエネルギー密度が高い（約 9kcal/g）ため、イヌフードやネコフードにおいて価値の高いエネルギー補給源となります。

特にワーキングドッグ、スポーツドッグ、高エネルギー配合のフードに適しています。


2. 嗜好性向上剤

牛脂は特徴的な動物性風味を持ち、キブル（押し出し成形飼料）の表面にスプレーされて嗜好性を向上させることが一般的です。

コスト重視の配合では、牛脂は鶏油と組み合わせて使用され、イヌやネコの食欲を刺激します。


3. 栄養機能

必須脂肪酸を供給します（ただし含有量は限定的です）。

被毛のつやを良くし、脂溶性ビタミン（A、D、E、K）の吸収を助けます。

鶏油や魚油に比べ、牛脂はより基本的な栄養価を提供します。


4. コスト優位性

牛脂は通常、魚油より安価で、鶏油よりやや安価または価格が近いため、強いコストパフォーマンスを備えています。

経済的なペットフードや大規模生産のペットフードに広く使用されます。



5. 使用方法

工程中添加：押出成形時にタンパク質や穀物と混合し、エネルギーを供給します。

押出後コーティング：ドライキブル（乾燥押出成形飼料）の表面にスプレーし、味を向上させます。

混合使用：鶏油、魚油または植物油と組み合わせて使用し、コスト、嗜好性、栄養のバランスを調整します。


6. 注意事項

脂肪酸組成：牛脂は飽和脂肪酸含有量が高いため、過剰使用は配合のバランスを崩す可能性があります。

酸化安定性：変敗を防ぐため、酸化防止剤（ビタミン E、ローズマリー抽出物など）の添加が必要です。

適用範囲：イヌフードでの使用がより一般的で、ネコフードでも使用されますが、通常は鶏油や魚油と併用されます。


📌 まとめ

牛脂は牛から抽出された精製油脂製品で、ペットフードにおいて主にエネルギー源及び嗜好性向上剤として機能します。

長所：コストパフォーマンスが良い、エネルギー密度が高い、風味が良好。

短所：鶏油や魚油に比べ栄養価が低い、飽和脂肪酸含有量が高い。

用途：経済的なペットフードに一般的に使用されるか、鶏油・魚油と混合して中高級配合フードで補助的な役割を担います。

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