加水分解鶏肉パウダー

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製品詳細

加水分解鶏肉パウダーは、人間食用級の鶏肉を原料として製造されます。酵素分解工程を経て、大きなタンパク質分子が小さなペプチドとアミノ酸に分解されます。この分解により、アミノ酸の生体利用率が向上し、アレルギー反応の可能性を低減でき、製品の保存安定性も高められます。ペットフードに加水分解鶏肉タンパク質を使用すると、フードの嗜好性を向上させ、より優れた栄養価と機能価を付与できます。

製造工程

原料受入れ → 加熱 → 酵素分解 → 油分離 → 粉砕 → 濃縮 → 噴霧乾燥 → 篩過 → 金属検知 → 包装 → 検査 → 完成品

原料

鶏肉、鶏内臓、酸化防止剤

製品基準

感官特性	外観	ベージュ色の自由流動性粉末
	風味	特徴的な鶏肉風味
	異物	目視できる異物はなし
理化学特性	水分（％）	≤10.0
	粗タンパク質（％）	≥60.0
	灰分（％）	≤15.0
	脂肪（％）	≤20.0
微生物	大腸菌（cfu/g）	陰性
	サルモネラ、黄色ブドウ球菌（cfu/g）	陰性
	かび及び酵母	陰性
衛生	ヒ素（mg/kg）	＜10.0
衛生	重金属（mg/kg）	＜10.0